Carcamusas

 

En este video vamos a aprender a cocinar unas estupendas carcamusas toledanas. La carcamusa (denominado también como carcamusa con patatas) es un plato tradicional de la cocina castellana que en la actualidad se prepara principalmente en Toledo. Los ingredientes son: magro de cerdo, con verduras de la temporada. Es un plato que se sirve caliente, tradicionalmente en una pequeña cazuela de barro acompañado de algunas rebanadas de pan.

A continuación vamos a ver a un grupo de alumnos haciendo un reportaje sobre como hacer las carcamusas.

 

https://youtu.be/SiLX-_M6ghs

 

Reportaje del mazapán

Bueno, como bien van a explicar en el video, el mazapán es uno, o el más, postre significativo de la ciudad de Toledo. En este video vamos a ver algo de información acerca del mazapán, y que es lo que piensa la gente acerca de él.
El reportaje es realizado por un grupo de alumnas que nos quieren hacer saber más de lo que sabemos acerca de este estupendo dulce.

https://youtu.be/RHfxQ6GO_dU

Elaboración del mazapán

En este video vamos a ver como se prepara el Mazapán, que es el postre más significativo e importante de la gastronomía toledana.

 Según reza en el reglamento, “el Mazapán de Toledo es la masa fina y compacta resultante de la mezcla o amasado de almendras crudas, peladas y molidas, con azúcar en sus distintas clases, que se emplea como base de una variada serie de dulces típicos toledanos.

A continuación veremos a un grupo de alumnos haciendo de monjitas enseñándonos a preparar un exquisito mazapán.

https://www.youtube.com/watch?v=Uo_5qHynW3A

 

Entrevista a restaurantes

En este vídeo vamos a ver una entrevista realizada por un grupo de alumnos, a algunos de los restaurantes de Toledo, informándonos sobre algunas de las cosas del propio restaurante, ya sea comidas o lujos, y que ha sido y como va a afectar que Toledo haya sido la capital gastronómica este año.

A continuación el video:

https://www.youtube.com/watch?v=PvWDX9ZoNuQ

Chistes, refranes y adivinanzas

En este apartado encontraremos un video realizado por otro grupo de alumnos, en el cual encontraremos una serie de chistas, refranes típicos y adivinanzas relacionadas con la comida, que nos harán pasar un rato agradable.

https://youtu.be/fXwLSEBtRjY

ALIMENT-ARTE

Aparte de todo comida, también es importante conocer algo de cultura relacionado con obras gastronómicas de Toledo, y en este apartado lo encontraremos gracias a otros nuevos alumnos:

https://www.youtube.com/watch?v=Lqg7TroWLY0

Blog gastronomía alumnos

Y para finalizar, en este apartado vamos a encontrar otro blog secundario en el cual otro grupo de alumnos ha colgado su aporte de información y videos.

El enlace del blog: 

http://gastronomiatipicatoledana.blogspot.com.es/